食べ過ぎ後の小豆とカボチャのスープ

体リセット週間！第三弾スープ
体リセット続いてますか？
引き続き年末年始の疲れた体を整える簡単薬膳スープをご紹介します！

かぼちゃ ：胃腸を温め、消化をサポート。
茹で小豆 ：余分な水分を排出し、むくみや痰湿をケア。
ターメリック ：体の巡りを良くし、デトックス効果をプラス。

【材料（2人分）】
茹で小豆……………150g
かぼちゃ……………1/8個
玉ねぎ………………1/4個
ターメリック………小さじ1/4
ソフリット麹（洋風野菜麹ダシ)………大さじ1.5
豆乳…………………150ml
水……………………300ml
オリーブオイル……適量

【作り方】
①　かぼちゃと玉ねぎをカットする。
②　鍋を温めオリーブオイルで玉ねぎとカボチャを炒める
③　水とソフリット麹を入れてカボチャが柔らかくなるまで煮る。
　　(ソフリット麹は「洋風野菜麹ダシ」の名前で別の投稿で作り方紹介してます！）
④　最後に豆乳とターメリックを加え、ひと煮立ちさせたら完成！

ほんのり甘いかぼちゃと小豆の優しい味わいが、疲れた胃腸を癒します。
茹で小豆を使うので手軽に作れるのも嬉しいポイント♪
冷えやむくみが気になる時にも、このスープを食べてみてね！

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