食べ過ぎ後の白菜&春雨スープ

体リセット週間！第二弾スープ
先週の大根とハトムギスープ、試してみましたか？
引き続き年末年始の疲れた体を整える簡単薬膳スープをご紹介！

今週は…
白菜 　　　：余分な水分を流しながら体を潤す。
緑豆春雨　 ：利水解毒の働きで体の内側からスッキリ。
陳皮　　　 ：気の巡りを整え、胃腸をサポート！

水の巡りを整える”リセットスープ”で、軽やかな体へリスタート。
薬膳の力で心も体もリフレッシュして、良い一年を始めましょう。

【材料（4人分）】
白菜………1/4
緑豆春雨…40g
生姜………適量
えび………200g
塩麹………大さじ2
陳皮………適量
ごま油……大さじ1
水…………600ml

【作り方】
①　春雨をお湯で戻しておく
②　えびに塩麹で下味をつける（常温放置）
③　生姜は千切り、白菜は食べやすい大きさにカットする
④　ごま油で生姜と白菜を炒め、水を加える
　　全体が水にかぶる様に水を調整する
⑤　④が沸騰したら、下味を付けたえびと春雨、陳皮を加え10分程煮込む
⑥　仕上げに好みで刻みネギをトッピングする

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