[レシピ] 発酵麹調味料レッスンでお持ち帰りいただく、塩麹の浅漬け

おはようございます！

東京は桜の開花宣言もあり春本番って感じですね。

お花見宴会は出来ませんが、目黒川の桜くらいは見に行けるかな？

 

 

発酵麹調味料レッスンでお持ち帰り頂いているお弁当

 

麹を使った、お漬物と味噌玉。

お弁当箱の中身は、その時のお楽しみ！

皆んなで一緒に食べる楽しさは無いですが、お家に帰ってホッと一息召し上がって頂きたいです。

 

塩麹の浅漬け

【材料（作りやすい分量）】

• お好きな野菜　250g
• 塩麹 　大さじ1

 

【作り方】

1. お好きな野菜を食べやすい大きさにカットする
2. ①と塩麹をジップロックに入れ全体に塩麹が行き渡るように、シャカシャカする
3. 30分-1時間で水が出て来て食べれる様になります。

トマト、スナップエンドウも生のまま漬ける事が出来ます！

スナップエンドウはシャキッとした食感が楽しいです。

 

https://chuigaku-cocokara.jp/magazine/cook/

 

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