ホワイトソルガム粉はタカキビ粉の事で、繊維質が豊富でグルテンを含まない

こんにちは！

先日熟成が完了した発酵ビーツ を使って、ビーツ ブレットを焼いてみました。

 

ステイホーム時間に、お菓子作りを始めた方が増えたのか？

小麦粉不足が続いてる様ですが。

私は、普段からホワイトソルガム粉を使う様にしています。

 

ホワイトソルガム粉は、タカキビ粉の事で、繊維質が豊富でグルテンを含まないので、腸活中の方にはおすすめの食材です。

グルテンが無いので、ちょっとパサつく感じはありますが、食べた後に全くもたれ無いので、胃にも良いのを体感できます！

発酵ビーツ のシャキシャキ感が、面白いbreadになりました。

 

https://chuigaku-cocokara.jp/magazine/cook/