食べ過ぎ後の大根リセットスープ

食べ過ぎ後のリセット薬膳スープ

年末年始って美味しい食事と出会うから、
どうしても食べ過ぎになっちゃう。

食べ過ぎると、体が重く感じたり、むくみが気になるじゃない。
薬膳的にはそれ、「痰湿（たんしつ）」が原因かも！

痰湿は体内に余分な水分や老廃物が溜まった状態。
胃腸の働きが弱まることで起こりやすくなります。

そんな時におすすめなのが、大根とハトムギの組み合わせなんです。

大根 　：胃腸を整え、消化を助けてスッキリ。
ハトムギ　：体の余分な水分を排出し、むくみや痰湿を取り除く。

【材料（4人分）】
大根………1～2本
生姜………適量
鶏胸肉……1枚
塩麹………大さじ2
ハトムギ…大さじ5
ごま油……大さじ1
水…………400～500ml

【作り方】
①　ハトムギをサッと洗い小鍋で15分程茹でる
②　鶏肉をカットして塩麹で下味をつける（常温放置）
③　生姜は千切り、大根は食べやすい大きさにカットする
④　ごま油で生姜と大根を炒め、①を加える
　　全体が水にかぶる様に水を追加する
⑤　④が沸騰したら、下味を付けた鶏肉を加え一度沸騰させる
　　軽くアクを取ったら蓋をして、ハトムギが柔らかくなるまで弱火で煮込む
⑥　仕上げに好みで刻みネギをトッピングする

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