2020-05-02

ビーツとパクチーを使ったフムス.【薬膳・薬茶リレー】に参加しています。

【薬膳・薬茶リレー】に参加しています。

薬膳に携わる私たちがバトンをつなげ、家庭でできる薬膳料理や薬膳茶を紹介していくリレーです。

中医学情報サイトCOCOKARAで一緒にレシピを掲載させていただいている、矢留先生よりバトンを受け取りました。

自粛生活がまだまだ続く事が確実になってしまいましたね・・・

今までの生活に戻るのには、もうしばらく時間が必要そうです。

人とのふれあいの時間が減り、家での時間が長いと心が折れそうになる時もありますね。

こういう時だからこそ、仲間とのつながりに感謝して、このバトンと繋げたいと思います。

杏仁美友先生のメッセージです

杏仁美友先生は、この企画の発案者、薬膳コンシェルジュ協会代表理事です。

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新型コロナウイルス感染症に、いかに罹らないようにするか、そしてどうやって免疫力をつけるかなど、いつも以上に日々の養生や食の重要性が注目されています。

私自身もこの時期「どんな薬膳を食べたらいいのですか？」「オススメの食事はなんですか？」とよく聞かれます。

昭和の和食がいいのよ、補気をベースにうんぬん…とお伝えすることもありますが、毎日叫び続けるわけにもいきません。

こんなときこそ、薬膳や薬膳茶を学んだり、すでに薬膳をお仕事にしていらっしゃる皆様が、1つでいいので、日々できる手軽でおいしい薬膳や薬膳茶をご提案していただけたら、多くの生活者がおうちごはんでより一層、元気でキレイになるのでは…と思い、この薬膳・薬膳茶リレーを発案してみました。

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自粛生活が長くなると、心身ともにストレスが溜まって来てしまいますね。

ストレスが上手く発散できないと、気の巡りが悪くなりがちです。

そして気の巡りが滞ると血の流れも滞りやすくなります。

運動不足になりがちな今は血の巡りも気になる方も多いのではないでしょうか？

香で気のめぐりを良くするパクチーと血の流れを改善して血行不良を改善するビーツを使ったフムスです。

次のバトンは「くらし薬膳」で一緒にお仕事をさせていただいている国際薬膳調理師の先生におつなぎいたします。

竹田あやこさん。

整体院オーナーセラピストとして人々の不調と向き合う中、中医学の経験をもとに食養生の観点からも生活をサポートするため「くらし薬膳」を創出。

誰にでも分かって作れる薬膳の普及に努める。

中華中医薬学会認定「国際薬膳調理師」、JREC認定リフレクソロジスト。

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