ティム・ホーランドchef、オーストリアの「アワビ」のプロモーションで来日中

おはようございます！

今朝も早朝からラインミーティング。

新しい事が動き出す時は、時間なんて関係無く、ワクワクが止まらない！

 

春に向かって陽の気が盛んになってるので、ワクワクを助けているのかも？

春に新学期がスタートするのは、中医学的にも良い事なのかも知れませんね。

 

ティム・ホーランドchefさんをご紹介

メルボルンで出会った、ティム・ホーランドchef。

オーストリアの「アワビ」をプロモーションする為に、来日中です！

オーストリアのアワビは水産量世界ナンバー1。

年間5000トンも生産しているのだそう。

日本は年間1500トンですから、かなり多いですよね。

 

アワビは、陰液を滋養し、体内の病的な熱を取り除く

 

午後の潮熱、いらだつ・煩躁・痩せ・のぼせ・寝汗・のどが渇く・舌が紅い・脈が細くて速いなどに。

精血を補い目を養う。

目の疲れ・かすみ、視力低下等と薬膳的な働きも沢山の食材。

高級食材なので、毎日は難しいですが、目が疲れてる時などは、スープに入れたりして、食べてみたいですよね。

あわび（鮑魚）性味/甘味・鹹味、平性帰経 /肝、腎.

https://cookpad.do/owners/10608

 

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#ドードーの空@dodonosorakitchen

 

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