ゆり根と白きくらげのグラタンで体調管理

秋の訪れとともに、気温の急変と乾燥によってお肌や喉にトラブルを感じる方、多いですよね？

特にこの年齢になると‍♀️私も手荒れや喉の乾燥には悩まされることが…。

そこで、喉と肺を潤すユリ根と、肌の乾燥対策には欠かせない白きくらげを使って、孫たちも大喜びのグラタン🥘を作ってみました！
「グラタンは好きだけど、ホワイトソース作りが…」という方に、ばあちゃんの秘密兵器甘酒ベースのレシピです！
簡単にできて、ヘルシーなのでおすすめですよ

季節の変わり目の体調管理と、家族の笑顔を守るための一品。
どうぞ試してみてくださいね

【ゆり根と白きくらげのグラタン】
ゆり根………………70ｇ
白きくらげ…………30ｇ
玉ねぎ………………1/2個
生クリーム…………100ｍｌ
牛乳…………………100ｍｌ
バター………………大さじ2
甘酒…………………大さじ２
米粉…………………大さじ1
塩、コショウ………少々
チーズ………………適量

① ゆり根は一枚ずつはがして黒い部分は取っておく
② 白きくらげは水でもどしておく。玉ねぎは薄切りにしておく
③ フライパンにバターを溶かし玉ねぎをしんなりするまで炒める。この時色がつかない様に弱めの中火でゆっくりいためる。
④ 玉ねぎがしんなりしたらゆり根を加え全体にバターがなじむまで炒める。
⑤ ゆり根にバターがなじんだら、食べやすい大きさに分けた白きくらげ、牛乳、生クリーム、甘酒を加え中火で沸騰させないように温める
⑥ 全体が温まってきたら同量の水で溶いた米粉を加えてさらに加熱してトロミを付ける。トロミが出てきたら塩、こしょうで味を調える
⑦ グラタン用の器に⑥を入れ上にチーズを乗せてオーブン又はオーブントースターで焼き色がつくまで加熱する。

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