ドードーの空
おいしい人生と楽しいごはん

【おいしい】と【楽しい】はいつも人々の人生を助けてくれる大切なもの。
ドードーの空は、おいしい食事と楽しい時間を作るための「お料理教室」を皆さんにご提供しています。
人生を共に歩む仲間との集まりや、生活をよりよくするためのワークショップに、皆さんの夢を叶えるステージ。
ドードーの空で、おいしい人生と楽しいごはんを満喫してください。

お知らせ

三軒茶屋での営業を終了しました。
今後は、中央区入船でお料理教室のみ開催します。

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「発酵調味料レシピ開発講座」を執筆・監修しました。

安全な食材選びは大切ですが、特に日々使う調味料は体に大きな影響を与えています。
発酵調味料は地域の文化や気候に適応し、体に合った形で発展してきました。
発酵調味料は味付け以上の効果を持ち、消化を助け免疫力を高めるなど、健康的ものへと変化させます。
このテキストを通じ、発酵調味料の素晴らしさ知り、新しい食の世界を楽しむきっかけとなれば嬉しいです。

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