手作り発酵ジュースのDay9

こんにちは！

#ステイホームがんばろう
#発酵ジュース

 

手作り発酵ジュースのDay9

ザルで、しっかり水分を切ったら、発酵フルーツはタッパー等に入れて保存します。

常温でも、カビないし腐らないので、発酵の不思議を体験するには、この発酵フルーツの観察が1番です！

暑い夏は常温だと味が変わりやすいので、冷蔵庫に余裕があれば冷蔵庫での保存がおすすめです。

いつまでも美味しく食べれます。

ジュースの方は、小さい果肉がまだ残ってるので、目の細かい水切りネットや、ナッツミルクバック等で、綺麗にコシます。

そして、樽に戻して更に１週間常温で熟成、飲める所まではもう少しの我慢です。

 

https://chuigaku-cocokara.jp/magazine/cook/